7月,要吃的不是西瓜,而是這種水果,含18種氨基酸,比蜂蜜還甜

7月,要吃的不是西瓜,而是這種水果,含18種氨基酸,比蜂蜜還甜

從7月中旬開始,有一種水果上市了,自從第一次嘗過它的味道,每年它成熟上市的時候,我都會大量購買。它就是無花果,無花果就和它的名字一樣,生長的過程中見不到開花,所以人們稱之為無花果。但其實它的果實裏面有很多絲狀物,那些絲狀物其實就是花蕊。

無花果的味道非常甜,甚至比蜂蜜還甜,因為它含有豐富的果糖和葡萄糖,含量可以高達20%。而且無花果的營養不比蜂蜜低,甚至更高,因為它含有豐富的維生素、高蛋白、18種氨基酸等。而且無花果里含有動物蛋白,據說來源於黃蜂,因此它所含的氨基酸非常接近人體的需求。

無花果的生長必須通過黃蜂授粉,當黃蜂會鑽入雄的無花果果實中產卵。卵發育成小黃蜂后,再鑽入雌無花果果實中,把雄無花果的花粉帶入雌花授粉。授粉后的雌無花果迅速長大,這個過程中黃蜂就跑不出來了,而且被無花果里分泌的蛋白酶消化掉,黃蜂徹底變成了蛋白質等大分子營養物質。

所以說無花果營養價值非常高,你吃的雖然是水果,但是也補充了豐富的優質蛋白。7月,要吃的不是西瓜,而是這種水果,含18種氨基酸,比蜂蜜還甜。它可以直接吃,也可以拿來蒸着吃,加點冰糖蒸一蒸,喝了,養胃助消化,可以增進食慾,而且還對喉嚨有好處。

【無花果冰糖水】

食材:

無花果3個、冰糖10g、清水1碗。

做法:

第一步,無花果清洗乾淨,從蒂部撕開表皮,然後掰開果實,放入碗里。

第二步,接着加適量冰糖和適量清水,因為無花果本身很甜,所以冰糖不需要加那麼多。

第三步,鍋中燒開水,然後上鍋蒸,大火蒸20分鐘,就可以出鍋了,出鍋后直接吃,清甜可口,吃完有助於消化,增進食慾,非常適合炎熱的夏天食用。

其他季節,我們經常會用乾的無花果煮湯喝,喝完喉嚨都很舒服了。新鮮的無花果效果更好,也可以拿來煮湯,燉雞湯、排骨湯的時候,都可以加一兩個無花果。

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