茶友沖泡綠茶,茶湯變渾濁!難道是茶質不好?

炎炎夏日,動不動就會讓人滿頭大汗。那麼,在這個季節里,應該喝哪種茶呢?相信很多人都會選擇綠茶,不僅是老茶友,連新手都會選擇綠茶,除了綠茶本身擁有的消暑清熱作用,其湯色給人的感覺就會覺得很清爽。

但是,茶友們可能會遇到一些疑問,其中最具代表性的,就是沖泡出來的綠茶湯色,竟然是渾濁的,這是怎麼回事呢?難道是茶質有問題?別急,今天小編就和大家說清楚!

一種好的因素:毫渾

其實,茶恭弘=叶 恭弘的原料越嫩,茶恭弘=叶 恭弘上的茶毫就會越多。尤其是一些名優綠茶,如西湖龍井、碧螺春、毛峰等,它們的嫩芽上或多或少都有自然生長的銀白色毫毛。所以,經過合適的水溫沖泡后,都會有部分或者自然脫落的,這樣就會在水中漂浮開來,形成了所謂的”渾濁”現象。

而且一般情況下,我們都會用玻璃杯來泡綠茶,透光看去,就能看到茶湯里有明顯的、均勻分佈的細小毫毛。對於初次飲用綠茶的人來說,可能會稱之為”渾”。

確實, 茶毫在一定程度會影響到茶湯的透明度,但是嚴格上來講,並不算真正意義的渾濁。有時,這種想象可能反映出這款茶的原料等級較高呢。

可能不好的因素

1. 茶恭弘=叶 恭弘在採制中受到污染

茶恭弘=叶 恭弘在採摘和加工過程里,容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染,或是包裝材料的污染。如果環境不夠清潔的話,確實容易將這些污染物帶到茶恭弘=叶 恭弘中,因此沖泡後會導致茶湯產生渾濁現象。

2.工藝中的欠缺

如果茶恭弘=叶 恭弘在採摘后,沒有及時或者合理攤放,堆積時間過長會導致鮮味的喪失,或者在炒青的時候,力度不夠也會導致含水量超標,又或者揉捻過度,使得茶恭弘=叶 恭弘中的細胞破碎過高,而這些物質又會不溶於水。這些也都是導致茶湯渾濁的原因。

沖泡不當

造成茶湯渾濁現象,也有可能是沖泡不當造成的。如果注水過猛、過快,而且直接沖茶恭弘=叶 恭弘的話,也會使得茶湯變渾濁。

此外,泡太久也是會導致茶恭弘=叶 恭弘變渾濁的原因。無論是哪種茶,都會出現這類情況。當茶恭弘=叶 恭弘在水中久置,溶解的茶多酚類會和空氣接觸,從而氧化變色,導致湯色變重,清晰度降低。這裏建議,沖綠茶時,盡量在當下品飲。

相信通過以上的敘說,茶友們對綠茶渾濁的原因已經有了一定的了解,如果以後出現這種現象,也沒必要大驚小怪了。

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